Trofie al pesto genovese z fasolką szparagową, ziemniakami i Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Ponadczasowy klasyk kuchni liguryjskiej, wzbogacony intensywnym i wyrafinowanym aromatem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Trofie, symbol Ligurii, łączą się ze świeżym pesto, chrupiącą fasolką szparagową i ziemniakami, tworząc danie główne, które smakuje tradycją i najwyższą jakością.
Składniki
- Świeże trofie
320g320g - Ziemniaki
200g200g - Świeża fasolka szparagowa
120g120g - Pesto genovese
120g120g - Tarty parmigiano reggiano vacche rosse
80g80g - Sól drobna
8g8g
Produkty do kupienia
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt € 29,50
Przygotowanie
- KROK 1 Z 7
Obrać ziemniaki i pokroić je w małe kostki.
- KROK 2 Z 7
Oczyścić fasolkę szparagową i pokroić na kawałki o długości około 3 cm.
- KROK 3 Z 7
Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody; dodać ziemniaki i fasolkę szparagową i gotować przez 5 minut.
- KROK 4 Z 7
Wrzucić trofie do tej samej wody i gotować wszystko razem przez kolejne 8-10 minut, aż makaron będzie al dente, a warzywa miękkie.
- KROK 5 Z 7
Odcedzić i przełożyć do dużej miski.
- KROK 6 Z 7
Od razu doprawić pesto genovese i połową tartego Parmigiano Vacche Rosse, delikatnie mieszając.
- KROK 7 Z 7
Nałożyć na talerze i każdą porcję posypać resztą Parmigiano Vacche Rosse.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Spożyć od razu, aby docenić świeżość pesto. W lodówce, szczelnie zamknięte, maksymalnie 1 dzień. Nie zamrażać.
Pochodzenie
Italia, Liguria
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 134,35 |
| Węglowodany (g) | 5,31 |
| w tym cukry (g) | 0,54 |
| Tłuszcze (g) | 9,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,76 |
| Białko (g) | 6,52 |
| Błonnik (g) | 1,02 |
| Wyprzedaż (g) | 0,42 |
- Białka6,52g·29%
- Węglowodany5,31g·23%
- Tłuszcze9,76g·43%
- Włókna1,02g·5%