Zapiekane bakłażany parmigiana z pomidorkami i czarnymi oliwkami

Name: Zapiekane bakłażany parmigiana z pomidorkami i czarnymi oliwkami
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Bakłażany; 80 g Parmigiano Reggiano di Montagna 18 miesięcy; 120 g Caciotta Mista Cremosa; 250 mL Sos pomidorowy; 120 g Świeże pomidorki; 40 g Czarne oliwki (taggiasche lub leccino); 40 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 10 g Czosnek; 30 g Świeża bazylia; do smaku Sól i czarny pieprz

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania jednorazowe

Triumf śródziemnomorskich aromatów: złociste pieczone bakłażany, otulone kremowym sosem pomidorowym, świeżymi pomidorkami, czarnymi oliwkami i obfitą porcją dojrzałego Parmigiano Reggiano di Montagna. Bogate, ciągnące się i nieodparte danie główne, idealne do podkreślenia doskonałości włoskich serów.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 25 minPrzygotowanie: 25 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Bakłażany500g
Parmigiano reggiano di montagna 18 miesięcy80g
Caciotta mista cremosa120g
Sos pomidorowy250mL
Świeże pomidorki120g
Czarne oliwki (taggiasche lub leccino)40g
Oliwa z oliwek extra virgin40mL
Czosnek10g
Świeża bazylia30g
Sól i czarny pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 21,70

Caciotta Mista Cremosa (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

1 produkt

€ 17,60

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Pokrój bakłażany na plastry o grubości około 1 cm. Ułóż je na blasze, posmaruj odrobiną oliwy i piecz w piekarniku w 200°C przez 15 minut, obracając w połowie pieczenia.
KROK 2 Z 5
Na patelni podsmaż czosnek na oliwie. Dodaj sos pomidorowy, sól i pieprz, gotuj przez 10 minut. Usuń czosnek i dodaj kilka liści bazylii.
KROK 3 Z 5
W naczyniu do zapiekania rozprowadź cienką warstwę sosu, ułóż warstwę bakłażanów, dodaj połówki pomidorków, czarne oliwki, kawałki Caciotta Mista Cremosa i obficie posyp Parmigiano Reggiano. Powtórz dla 2-3 warstw.
KROK 4 Z 5
Piecz w piekarniku w 200°C przez 15 minut, aż do uzyskania złocistej zapiekanki.
KROK 5 Z 5
Podawaj z liśćmi świeżej bazylii i, jeśli chcesz, dodatkową porcją startego Parmigiano Reggiano.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Doskonałe również podgrzane następnego dnia.

Więcej informacji

Łatwe – Dla rezultatu godnego najlepszych włoskich trattorii!

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	119,58
Węglowodany (g)	2,59
w tym cukry (g)	2,59
Tłuszcze (g)	9,35
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,82
Białko (g)	5,63
Błonnik (g)	1,6
Wyprzedaż (g)	0,1

Białka
5,63g·29%
Węglowodany
2,59g·14%
Tłuszcze
9,35g·49%
Włókna
1,6g·8%