Lave uma laranja Citrus em água corrente, seque-a com um pano, depois rale finamente a casca e esprema-a junto com as outras três.
Esprema também dois limões Citrus, coe o suco e misture-o com o das laranjas, 150 ml de água, a casca da laranja e misture bem.
Coloque o cuscuz em uma tigela e regue com o suco preparado, misture bem, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por duas horas.
Pique finamente a cebolinha, corte o pepino descascado e os tomatinhos em cubos, removendo a água e as sementes. Pique finamente a salsa e a hortelã.
Após as duas horas de descanso na geladeira, solte o cuscuz com um garfo, adicione os vegetais e as ervas picadas, tempere com azeite, sal, pimenta e sirva.
Tigela
Filme plástico
Fresco
Sirva com um toque de limão para um frescor extra.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 55,08 |
| Carboidratos (g) | 3,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,24 |
| Gorduras (g) | 3,55 |
| dos quais saturados (g) | 0,63 |
| Proteínas (g) | 2,02 |
| Fibras (g) | 1,44 |
