Brocamole

Name: Brocamole
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Brócolis; 100 g Tofu; 0.5 unidade Cebola branca pequena; 0.5 unidade Suco de limão; q.b. Coentro em pó; 3 Colheres Azeite de oliva extra virgem; q.b. Sal; q.b. Pimenta de Sichuan

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Categoria: Entradas

Um molho de brócolis fresco e saboroso, ideal para entradas e aperitivos.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 9 minCozimento: 9 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Brócolis400g
Tofu100g
Cebola branca pequena0.5unidade
Suco de limão0.5unidade
Coentro em póq.b.
Azeite de oliva extra virgem3Colheres
Salq.b.
Pimenta de sichuanq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Divida o brócolis em floretes e lave-os em água corrente.
ETAPA 2 DE 7
Cozinhe no vapor até que fiquem macios, mas não muito, cerca de 8/9 minutos.
ETAPA 3 DE 7
Retire do vaporizador e deixe esfriar.
ETAPA 4 DE 7
Em um liquidificador, junte os floretes de brócolis frios e todos os outros ingredientes.
ETAPA 5 DE 7
Bata até obter uma consistência cremosa.
ETAPA 6 DE 7
Transfira o brocamole para uma única tigela ou para várias tigelinhas individuais.
ETAPA 7 DE 7
Sirva regando com um fio de azeite e mais coentro em pó, se desejar.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Mais informações

Sirva com torradas, vegetais crus, nachos ou tortillas. O tofu pode ser substituído por outro queijo cremoso.

Origem

Italia, Veneto

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	88,78
Carboidratos (g)	2,99
dos quais Açúcares (g)	2,88
Gorduras (g)	6,68
dos quais saturados (g)	0,86
Proteínas (g)	3,27
Fibras (g)	2,26
Venda (g)	0,01

Proteínas
3,27g·22%
Carboidratos
2,99g·20%
Gorduras
6,68g·44%
Fibras
2,26g·15%