Croquetes de batata empanados com taralli de funcho, crocantes e saborosos, perfeitos para aperitivos ou jantares diferentes do habitual.
Lave, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
Coloque as batatas em um recipiente próprio para micro-ondas, cubra com filme plástico adequado e cozinhe a 700W por 6-7 minutos ou até que estejam macias.
Remova o filme plástico e amasse as batatas ainda quentes em uma tigela com um espremedor de batatas.
Ligue o forno a 200°C em modo estático.
Adicione sal, pimenta e Grana Padano às batatas amassadas e misture bem.
Modele as batatas no formato típico de croquetes.
Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata com sal e pimenta.
Triture os taralli até obter uma consistência semelhante à de farinha de rosca.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Passe os croquetes primeiro no ovo batido e depois na farinha de taralli, então coloque-os na assadeira.
Unte levemente a parte superior dos croquetes.
Asse os croquetes por cerca de 15-20 minutos na prateleira central do forno.
Sirva os croquetes quentes, perfeitos para aperitivos ou jantares diferentes do habitual.
Micro-ondas
Espremedor de batatas
Liquidificador
Forno
Papel manteiga
Conservar na geladeira e consumir em 1-2 dias. Podem ser reaquecidos no forno antes de servir.
Os croquetes ficam ótimos se preparados com taralli artesanais de funcho para um sabor especial.
Italia
| Energia (kcal) | 188,69 |
| Carboidratos (g) | 26,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,72 |
| Gorduras (g) | 6,78 |
| dos quais saturados (g) | 1,85 |
| Proteínas (g) | 6,85 |
| Fibras (g) | 1,38 |
| Venda (g) | 0,28 |
