Coloque o leite para ferver, adicione sal e noz-moscada.
Junte a farinha ao leite fervente e misture bem com um batedor.
Volte ao fogo por 2 minutos e continue mexendo.
Deixe amornar. Unte as mãos e forme os nhoques.
Refogue na frigideira com óleo, água em igual quantidade e cebolinha ou gratine a 200°C por 5 minutos.
Italia
| Energia (kcal) | 81,37 |
| Carboidratos (g) | 4,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,61 |
| Gorduras (g) | 5,1 |
| dos quais saturados (g) | 2,99 |
| Proteínas (g) | 4,56 |
| Venda (g) | 0,31 |
