Tagliatelle com amêijoas

Preparação

1. ETAPA 1 DE 9

   Coloque as amêijoas de molho em água e sal por pelo menos meia hora.

2. ETAPA 2 DE 9

   Lave-as, escorra-as e coloque-as numa frigideira em fogo alto, com alho e vinho branco.

3. ETAPA 3 DE 9

   Deixe o álcool evaporar por alguns minutos, cubra com uma tampa até que as amêijoas estejam totalmente abertas (cerca de 3 minutos).

4. ETAPA 4 DE 9

   Enquanto isso, em bastante água fervente, cozinhe as Tagliatelle ÚNICA por 3 minutos (não adicione sal, as amêijoas ajudarão a dar sabor).

5. ETAPA 5 DE 9

   Escorra as amêijoas, tomando cuidado para recuperar a água de cozimento liberada (molho), coe e reserve.

6. ETAPA 6 DE 9

   Numa frigideira, doure em fogo baixo em 2 colheres de azeite, o alho com um pouco de pimenta.

7. ETAPA 7 DE 9

   Adicione as amêijoas cozidas, a massa al dente e a água coada anteriormente.

8. ETAPA 8 DE 9

   Deixe absorver em fogo baixo por alguns minutos.

9. ETAPA 9 DE 9

   Sirva bem quente com pimenta moída e tomilho ou salsa.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)