Cortar o bacalhau em pedaços e deixá-lo escorrer bem.
Fatiar finamente as cebolas e refogar em uma frigideira com o azeite extravirgem e os dentes de alho amassados.
Quando as cebolas começarem a ficar transparentes, adicionar o bacalhau e temperar por alguns minutos.
Despejar a cerveja na frigideira e continuar a cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que o bacalhau esteja macio e a cerveja levemente evaporada.
Ajustar o sal e a pimenta a gosto.
Polvilhar com salsa fresca picada antes de servir.
Frigideira
Faca
Tábua de cortar
Conservar na geladeira e consumir dentro de 2 dias.
É recomendável deixar o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 24-48 horas, trocando a água várias vezes para eliminar o excesso de sal antes de começar a preparação.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 97,71 |
| Carboidratos (g) | 1,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,24 |
| Gorduras (g) | 3,95 |
| dos quais saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 12,42 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 1,15 |
