O ceviche peruano é um prato fresco e exótico à base de peixe cru marinado com limão, coentro, ají amarillo e cebola, acompanhado de batatas doces e milho tostado.
Cortar o peixe de carne branca em cubos de tamanho uniforme.
Espremer os limões para obter o suco e despejá-lo sobre o peixe.
Adicionar o coentro fresco picado, o ají amarillo cortado em pedaços e a cebola fatiada finamente.
Misturar o leche de tigre e misturar delicadamente para marinar o peixe.
Temperar com azeite e sal a gosto.
Deixar marinar o peixe por cerca de 10 minutos na geladeira.
Servir o ceviche acompanhado de batatas doces cozidas e milho branco doce tostado.
Faca afiada
Tigela grande
Espremedor de frutas
Uma boa cerveja artesanal ipa
Consumir imediatamente após o preparo para garantir frescor e segurança.
Certifique-se de que o peixe foi congelado para evitar riscos relacionados a parasitas.
Argentina
| Energia (kcal) | 78,64 |
| Carboidratos (g) | 11,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,97 |
| Gorduras (g) | 0,64 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 6,81 |
| Fibras (g) | 1,49 |
| Venda (g) | 0,02 |
