A cheesecake de framboesa é uma sobremesa fresca, com aparência elegante e cênica: 3 camadas que se complementam e criam um sabor único.
Prepare a base triturando os biscoitos e misturando-os com a manteiga derretida. Pressione a mistura em uma forma de 22 cm e leve à geladeira por 30 minutos.
Amoleça a gelatina em água fria, dissolva em 100 ml de creme de leite quente e deixe amornar.
Misture a ricota com as raspas de limão. Bata 400 ml de creme de leite com o açúcar de confeiteiro e incorpore delicadamente ao creme de ricota.
Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture. Despeje o creme sobre a base e nivele. Leve à geladeira.
Prepare a cobertura cozinhando as framboesas com o açúcar de confeiteiro. Coe o molho para eliminar as sementes.
Dissolva o amido de milho na água e junte ao molho de framboesa. Cozinhe até engrossar e deixe esfriar.
Despeje o molho de framboesa sobre a cheesecake e distribua uniformemente. Refrigere por 3 horas.
Decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã antes de servir.
Forma de aro removível de 22 cm
Batedeiras elétricas
Espátula de cozinha
Peneira
Combine com uma cerveja ácida estilo berliner weisse!
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias.
Uma sobremesa fresca e elegante para servir ao final da refeição ou para um lanche delicioso.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 259,52 |
| Carboidratos (g) | 21,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,62 |
| Gorduras (g) | 17,77 |
| dos quais saturados (g) | 9,86 |
| Proteínas (g) | 3,52 |
| Fibras (g) | 1,99 |
| Venda (g) | 0,11 |
