Para preparar as lasanhas veganas, comece a fazer a massa da folha. Coloque em uma superfície a farinha integral, adicione uma pitada de sal, o óleo e comece a amassar, adicionando a água aos poucos.
Continue a trabalhar a mistura até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva-a em filme plástico e deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente.
Enquanto isso, prepare o molho de lentilhas. Pique bem as cenouras, o aipo e a cebola, coloque-os em uma panela com o óleo e deixe dourar por 10 minutos. Adicione as lentilhas lavadas, o alecrim picado, o purê de tomate e a água.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 60 minutos. Quando as lentilhas estiverem cozidas, adicione sal e pimenta a gosto.
Pegue a massa e divida em pedaços. Abra a massa com um cilindro até obter uma espessura de 3-4 mm. Corte a folha em retângulos do tamanho da assadeira.
Branqueie os retângulos de massa em água salgada por 1 minuto, escorra e coloque sobre um pano de prato limpo.
Prepare o bechamel: aqueça o leite de arroz com a noz-moscada. Em outra panela, derreta a margarina, adicione a farinha e misture. Despeje o leite quente aos poucos, adicione sal e pimenta a gosto, e cozinhe até obter um bechamel espesso.
Monte as lasanhas em uma assadeira: comece com uma camada de molho, depois uma camada de massa, seguida do bechamel. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com molho e bechamel.
Asse em forno convencional a 200°C por 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Cilindro
Panela
Filme transparente
Combine com uma cerveja estilo pils!
A lasanha vegana pode ser conservada na geladeira por 1-2 dias. Pode ser congelada se preparada com ingredientes frescos, deixando descongelar na geladeira antes de cozinhá-la.
665,4 Calorias por porção. Adequado para vegetarianos e veganos.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 164,84 |
| Carboidratos (g) | 17,91 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,53 |
| Gorduras (g) | 7,32 |
| dos quais saturados (g) | 3,09 |
| Proteínas (g) | 6,5 |
| Fibras (g) | 2,85 |
| Venda (g) | 0,08 |
