Um prato simples e rápido de preparar, a pasta com anchovas e bottarga é uma explosão de sabores mediterrâneos perfeita para qualquer ocasião. Ótima para acompanhar uma grande cerveja artesanal.
Levar a ferver uma panela de água salgada e cozinhar o espaguete al dente.
Enquanto isso, em uma frigideira, aquecer o azeite e refogar o alho e a pimenta.
Adicionar as anchovas frescas limpas e cozinhar por alguns minutos até que se desfaçam.
Escorrer o espaguete e unir à frigideira com as anchovas, mexendo bem.
Adicionar a bottarga ralada e o salsinha fresco picado, mexendo novamente.
Servir imediatamente, decorando com uma nova polvilhada de bottarga se desejado.
Combinar com uma cerveja fresca e aromática.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 231,2 |
| Carboidratos (g) | 31,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,01 |
| Gorduras (g) | 7,46 |
| dos quais saturados (g) | 1,37 |
| Proteínas (g) | 10,9 |
| Fibras (g) | 1,33 |
| Venda (g) | 0,1 |
