Um prato simples e rápido de preparar, a massa com anchovas e bottarga é uma explosão de sabores mediterrâneos perfeita para qualquer ocasião. Ótimo para acompanhar uma grande cerveja artesanal.
Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe o espaguete al dente.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue o alho e a pimenta.
Adicione as anchovas frescas limpas e cozinhe por alguns minutos até que se desfaçam.
Escorra o espaguete e adicione-o à frigideira com as anchovas, misturando bem.
Adicione a bottarga ralada e a salsa fresca picada, misturando novamente.
Sirva imediatamente, decorando com uma pitada extra de bottarga, se desejar.
Acompanhar com uma cerveja fresca e perfumada.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 231,2 |
| Carboidratos (g) | 31,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,01 |
| Gorduras (g) | 7,46 |
| dos quais saturados (g) | 1,37 |
| Proteínas (g) | 10,9 |
| Fibras (g) | 1,33 |
| Venda (g) | 0,1 |
