A panzanella é um acompanhamento de verão de origem toscana, simples, econômico e anti-desperdício, feito com pão amanhecido, tomates, cebola e pepino.
Corte os tomates maduros em cubos e o pepino descascado em pedaços.
Fatie finamente a cebola.
Deixe o pão amanhecido de molho em água fria com vinagre, depois esprema bem sem encharcar demais.
Quebre o pão grosseiramente e coloque em uma saladeira.
Adicione os tomates, o pepino, a cebola e o manjericão fresco.
Tempere com sal e azeite extra virgem.
Misture bem e deixe esfriar na geladeira antes de servir.
Perfeita para acompanhar uma cerveja ipa artesanal
Conservar na geladeira e consumir em até 1 dia.
A panzanella é um prato ideal para o verão, fresco e leve, perfeito para usar o pão que sobrou.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 91,11 |
| Carboidratos (g) | 13,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,62 |
| Gorduras (g) | 3,11 |
| dos quais saturados (g) | 0,45 |
| Proteínas (g) | 2,28 |
| Fibras (g) | 1,3 |
| Venda (g) | 0,12 |
