Torta salgada de legumes

Preparação

1. ETAPA 1 DE 8

   Lave e descasque as abobrinhas e as cenouras. Corte as abobrinhas em rodelas finas e rale as cenouras. Se usar o pimentão, lave-o, retire as sementes e corte em cubinhos pequenos. Fatie também a cebola finamente.

2. ETAPA 2 DE 8

   Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola por 2-3 minutos, até que fique transparente. Adicione as abobrinhas, as cenouras e o pimentão. Cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam macios, mas não desmanchados. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. ETAPA 3 DE 8

   Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite fresco. Adicione a ricota e o queijo ralado, misturando bem para obter um creme macio e homogêneo.

4. ETAPA 4 DE 8

   Adicione os legumes resfriados à mistura de ovos e creme, mexendo para integrar bem tudo. Se gostar, adicione uma pitada de noz-moscada.

5. ETAPA 5 DE 8

   Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira redonda com a massa folhada, deixando também um pouco de borda levantada. Fure a base com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.

6. ETAPA 6 DE 8

   Despeje a mistura de legumes e ovos sobre a base de massa folhada. Nivele bem com uma espátula.

7. ETAPA 7 DE 8

   Asse a torta salgada por cerca de 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio bem cozido.

8. ETAPA 8 DE 8

   Uma vez assada, deixe a torta salgada esfriar ligeiramente antes de servir. Você pode decorá-la com algumas folhas de manjericão fresco.

Sugestões

• Frigideira

• Tigela

• Assadeira redonda

• Garfo

• Espátula

• Combine com uma clássica e leve belgian blonde ale.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)