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Berinjelas à funghetto brancas

Berinjelas à funghetto brancas

@millegrammi

As berinjelas à funghetto brancas são um delicioso acompanhamento típico da culinária napolitana. São preparadas cortando as berinjelas em cubos e depois cozinhando-as na frigideira com alho, azeite, manjericão e pimenta. Um prato simples, mas rico em sabor e perfeito para acompanhar pratos de carne, frios e laticínios.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 15 min
Preparação: 5 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Berinjelas1kg
  • Óleo de amendoimq.b.
  • Salq.b.
  • Azeite de oliva extra virgemq.b.
  • Dente de alho1unidade
  • Manjericãoq.b.
  • Pimentaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Lave e seque as berinjelas. Corte-as em cubos e deixe-as descansar com uma pitada de sal para liberar a água. Enxágue e seque-as.

  2. ETAPA 2 DE 4

    Frite as berinjelas em óleo de amendoim.

  3. ETAPA 3 DE 4

    Em uma frigideira, refogue o alho no azeite de oliva extra virgem e adicione as berinjelas. Adicione manjericão e pimenta e salteie por um minuto.

  4. ETAPA 4 DE 4

    Transfira as berinjelas para um prato de servir e adicione algumas folhas de manjericão.

Sugestões

  • Frigideira

  • Frigideira para fritar

  • Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Geladeira

Mais informações

As berinjelas à funghetto brancas podem ser conservadas na geladeira por alguns dias. São ideais para acompanhar pratos de carne, frios e laticínios. Também são ótimas para rechear um sanduíche para um almoço embalado.

Origem

Italia, Campania

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)22,27
Carboidratos (g)3,12
dos quais Açúcares (g)3,12
Gorduras (g)0,14
dos quais saturados (g)0,03
Proteínas (g)1,08
Fibras (g)2,57
Venda (g)0,03
  • Proteínas
    1,08g·16%
  • Carboidratos
    3,12g·45%
  • Gorduras
    0,14g·2%
  • Fibras
    2,57g·37%