Massa com abóbora

Name: Massa com abóbora
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Farfalle; 600 g Abóbora; 60 g Bacon defumado; 1 unidade Alecrim; 150 g Caldo de legumes; 50 g Azeite de oliva extra virgem; 40 g Ricota de vaca; 30 g Chalota; q.b. Sal fino; q.b. Pimenta preta

@tenuta-ragabo

Categoria: Primeiros pratos

Um prato principal saboroso e cremoso à base de abóbora e bacon defumado, ideal para o outono e o inverno.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

tenuta-ragabo@tenuta-ragabo

Ingredientes

N.º de Porções

Farfalle320g
Abóbora600g
Bacon defumado60g
Alecrim1unidade
Caldo de legumes150g
Azeite de oliva extra virgem50g
Ricota de vaca40g
Chalota30g
Sal finoq.b.
Pimenta pretaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Olio Evo BIO Antica Riserva 50 Cl

1 produto

€ 77,50

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Corte a abóbora em pedaços grandes, retire as sementes e os filamentos, depois fatie e retire a casca.
ETAPA 2 DE 8
Corte a abóbora em cubos de cerca de 1 cm e o bacon em tiras pequenas.
ETAPA 3 DE 8
Coloque uma panela de água salgada para ferver. Pique a chalota e aqueça o azeite em uma frigideira, adicionando a chalota picada.
ETAPA 4 DE 8
Quando a chalota estiver murcha, adicione o bacon e deixe dourar.
ETAPA 5 DE 8
Adicione a abóbora e tempere com pimenta e sal, depois cubra com caldo de legumes e cozinhe por 15-20 minutos.
ETAPA 6 DE 8
Cozinhe a massa na água fervente. Separe uma parte da abóbora e bata com a ricota até obter um creme.
ETAPA 7 DE 8
Misture a massa escorrida na frigideira com o molho e adicione o creme de abóbora.
ETAPA 8 DE 8
Emprate e sirva.

Informações gerais

Notas de conservação

Você pode conservar a massa com abóbora em um recipiente hermético na geladeira por, no máximo, um dia. Não é recomendada a congelação.

Mais informações

Se quiser, pode substituir o alecrim por salsa, o bacon por speck e adicionar Parmesão ou Pecorino ralado!

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	167,46
Carboidratos (g)	22,43
dos quais Açúcares (g)	5,25
Gorduras (g)	6,56
dos quais saturados (g)	1,45
Proteínas (g)	5,07
Fibras (g)	1,96
Venda (g)	0,1

Proteínas
5,07g·14%
Carboidratos
22,43g·62%
Gorduras
6,56g·18%
Fibras
1,96g·5%