O cuscuz é talvez o alimento mais difundido em todo o Mediterrâneo. Das costas ocidentais da África a todo o Oriente Médio, seu consumo tem sido uma tradição por milênios. Acredita-se que o cuscuz foi introduzido na Sicília mesmo antes da influência árabe, por volta de 600 d.C., e até hoje, continua sendo um prato tradicional em toda a costa ocidental (Trapani, Marsala e Mazara del Vallo). Acreditamos que Timilìa é particularmente adequada para fazer cuscuz. Seus grãos são robustos e espessos, mantendo toda a fragrância única desta antiga variedade de trigo.
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Descrição
O cuscuz é talvez o alimento mais difundido em todo o Mediterrâneo. Das costas ocidentais da África a todo o Oriente Médio, seu consumo tem sido uma tradição por milênios. Acredita-se que o cuscuz foi introduzido na Sicília mesmo antes da influência árabe, por volta de 600 d.C., e até hoje, continua sendo um prato tradicional em toda a costa ocidental (Trapani, Marsala e Mazara del Vallo). Acreditamos que Timilìa é particularmente adequada para fazer cuscuz. Seus grãos são robustos e espessos, mantendo toda a fragrância única desta antiga variedade de trigo.