Descrição
Denominação: Barbera d'Alba Superiore DOC Variedade: 100% Barbera Nome: Barbera Superiore Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Itália Descrição: Durante a vinificação, a maceração com chapéu submerso dura cerca de 10-12 dias em tonéis de madeira com remontagens frequentes. Fermentação malolática espontânea em aço. Envelhecimento em barris de carvalho da Eslavônia de 25-50 hl, Garbellotto, a duração do envelhecimento em madeira é variável e segue as necessidades de cada safra, o envelhecimento em garrafa horizontal é feito por cerca de 6 meses. A cor é vermelho rubi intenso. No nariz, notas de amarena e cerejas em licor. Na boca, é harmonioso com uma excelente persistência de frutas maduras. Recomenda-se acompanhar com as clássicas receitas piemontesas e não muito saborosas, principalmente com pratos à base de carne. Temperatura de serviço 16-18°C