Descrição
Denominação: Langhe Nebbiolo DOC Variedade: 100% Nebbiolo Nome: Nebbiolo Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Itália Descrição: Durante a vinificação, a maceração com chapéu submerso dura cerca de 8-12 dias em tonéis de aço com remontagens frequentes. Envelhecimento em tonéis de aço por cerca de 4 meses, engarrafado no período de verão para garantir o envelhecimento na garrafa, colocado na horizontal por cerca de seis meses. A cor é vermelho rubi na juventude. No nariz é intenso e ao mesmo tempo delicado, elegante com notas de frutas vermelhas que se misturam a notas florais, frescas e intrigantes. Na boca, percebem-se notas de frutas vermelhas, principalmente de sub-bosque, tanino persistente e elegante, agradável frescor, longo e persistente. Harmonização recomendada com aperitivos, massas, sopas, carnes vermelhas, caça e queijos, ou um fondue de queijo, especialmente se enriquecido com trufa branca. Temperatura de serviço 18-20°C