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CHAMPAGNE CUVÉE ECLAT DU VAL D’OR 2015 DOSAGGIO ZERO – 1 CRU – ZERO SOLFITI - 0,75 L

CHAMPAGNE CUVÉE ECLAT DU VAL D’OR 2015 DOSAGGIO ZERO – 1 CRU – ZERO SOLFITI - 0,75 L

As videiras, certificadas desde 2015, são cultivadas em cerca de 3 hectares de terreno em Avenay Val d'Or, na Montagne de Reims. Utilizando os princípios da biodinâmica, as videiras são cultivadas em solos argilo-calcários e são incentivadas a crescer de forma natural, utilizando infusões e decocções de plantas em vez de herbicidas, inseticidas e fungicidas sintéticos. Esta prática é seguida há mais de 20 anos em videiras com idades entre 50 e 70 anos. Na adega, o vinho fermenta em tanques de aço sem filtrações nem clarificações e sem adição de sulfitos. Posteriormente, é envelhecido em tradicionais barris de carvalho com acompanhamento musical, e repousa sobre suas próprias borras por pelo menos 36 meses. O resultado é um champanhe maravilhosamente intenso com um buquê de frutas delicadas, sutis notas minerais, toques de baunilha, confeitaria, alcaçuz e especiarias. No paladar, é equilibrado com uma combinação de frescor.
€ 149,00

Descrição

As videiras, certificadas desde 2015, são cultivadas em cerca de 3 hectares de terreno em Avenay Val d'Or, na Montagne de Reims. Utilizando os princípios da biodinâmica, as videiras são cultivadas em solos argilo-calcários e são incentivadas a crescer de forma natural, utilizando infusões e decocções de plantas em vez de herbicidas, inseticidas e fungicidas sintéticos. Esta prática é seguida há mais de 20 anos em videiras com idades entre 50 e 70 anos. Na adega, o vinho fermenta em tanques de aço sem filtrações nem clarificações e sem adição de sulfitos. Posteriormente, é envelhecido em tradicionais barris de carvalho com acompanhamento musical, e repousa sobre suas próprias borras por pelo menos 36 meses. O resultado é um champanhe maravilhosamente intenso com um buquê de frutas delicadas, sutis notas minerais, toques de baunilha, confeitaria, alcaçuz e especiarias. No paladar, é equilibrado com uma combinação de frescor.