درجة حرارة التقديم 14 – 16 درجة مئوية. المنطقة الإنتاجية: وادي نيغرار، فالبوليتشيلا الكلاسيكية. الخلطة: 1.2 كجم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 20/30 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). الحصاد: يدويًا مع وضع العنب في حاويات مناسبة وبدء العصر فورًا. العصر: ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة يليه نقع بارد خفيف مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ، تليها 12/18 شهرًا في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، مع العودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
درجة حرارة التقديم 14 – 16 درجة مئوية. المنطقة الإنتاجية: وادي نيغرار، فالبوليتشيلا الكلاسيكية. الخلطة: 1.2 كجم من العنب الطازج، مع تجفيف خفيف لمدة 20/30 يومًا (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). الحصاد: يدويًا مع وضع العنب في حاويات مناسبة وبدء العصر فورًا. العصر: ناعم في مكبس أفقي بدرجة حرارة منخفضة. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة محكومة يليه نقع بارد خفيف مع تقليب يدوي. التعتيق: سنة واحدة في الفولاذ، تليها 12/18 شهرًا في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، مع العودة إلى الفولاذ حتى التعبئة. على الأقل 12 شهرًا في الزجاجة قبل البيع.
