Pecorino Romano DOP هو جبن ذو تسمية منشأ محمية، رمز للتقاليد الإيطالية في صناعة الجبن، يُنتج حصريًا في لاتسيو، سردينيا ومحافظة جروسيتو. يعود أصله إلى العصر الروماني، حيث كان غذاءً أساسيًا للجيش، معروفًا بقدرته على الحفظ لفترات طويلة وقيمته الغذائية العالية. اليوم، يُشتهر Pecorino Romano بنكهته المالحة والعطرية التي تزداد مع النضج. المظهر: شكل أسطواني بقشرة رقيقة بلون عاجي فاتح، أحيانًا معالجة بمواد حافظة غذائية بلون محايد أو أسود. العجينة متماسكة أو بها ثقوب خفيفة. الرائحة: قوية ومميزة، مع نغمات عطرية عميقة تذكر بتقاليد صناعة الجبن من حليب الغنم. الطعم: عطري ومالح، مع حدة خفيفة تزداد مع النضج، مما يمنح طعمًا معقدًا وحازمًا. الملمس: عجينة صلبة ومطهوة، ذات بنية صلبة وحبيبية تناسب التبشير أو التقطيع. القطر: 30 سم. التوصيات: عسل الأوكالبتوس، خرز خل البلسمك من مودينا IGP، مربى البصل وخل البلسمك من مودينا IGP، هلام خل البلسمك من مودينا IGP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP مع الكمأة، صلصة الكمثرى النقية، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة كهرمانية غنية مثل Belgian Dubbel، نبيذ مثل Cannonau di Sardegna، Chianti أو Vermentino، خبز ريفي أو فوكاتشيا بسيطة. مثالي للتبشير على أطباق المعكرونة مثل الكاربونارا والأماتريشيانا، أو للاستمتاع به كما هو في نهاية الوجبة، مع الجوز والمكسرات لمسة نهائية ريفية وغنية. السكاكين الموصى بها: سكين اللوز، مثالي لكسر العجينة الصلبة والحبيبية لـ Pecorino Romano، مما يضمن قطعًا دقيقة دون تفتيت الهيكل.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
Pecorino Romano DOP هو جبن ذو تسمية منشأ محمية، رمز للتقاليد الإيطالية في صناعة الجبن، يُنتج حصريًا في لاتسيو، سردينيا ومحافظة جروسيتو. يعود أصله إلى العصر الروماني، حيث كان غذاءً أساسيًا للجيش، معروفًا بقدرته على الحفظ لفترات طويلة وقيمته الغذائية العالية. اليوم، يُشتهر Pecorino Romano بنكهته المالحة والعطرية التي تزداد مع النضج. المظهر: شكل أسطواني بقشرة رقيقة بلون عاجي فاتح، أحيانًا معالجة بمواد حافظة غذائية بلون محايد أو أسود. العجينة متماسكة أو بها ثقوب خفيفة. الرائحة: قوية ومميزة، مع نغمات عطرية عميقة تذكر بتقاليد صناعة الجبن من حليب الغنم. الطعم: عطري ومالح، مع حدة خفيفة تزداد مع النضج، مما يمنح طعمًا معقدًا وحازمًا. الملمس: عجينة صلبة ومطهوة، ذات بنية صلبة وحبيبية تناسب التبشير أو التقطيع. القطر: 30 سم. التوصيات: عسل الأوكالبتوس، خرز خل البلسمك من مودينا IGP، مربى البصل وخل البلسمك من مودينا IGP، هلام خل البلسمك من مودينا IGP، كريم خل البلسمك من مودينا IGP مع الكمأة، صلصة الكمثرى النقية، مستردة كاربي الفاخرة، بيرة كهرمانية غنية مثل Belgian Dubbel، نبيذ مثل Cannonau di Sardegna، Chianti أو Vermentino، خبز ريفي أو فوكاتشيا بسيطة. مثالي للتبشير على أطباق المعكرونة مثل الكاربونارا والأماتريشيانا، أو للاستمتاع به كما هو في نهاية الوجبة، مع الجوز والمكسرات لمسة نهائية ريفية وغنية. السكاكين الموصى بها: سكين اللوز، مثالي لكسر العجينة الصلبة والحبيبية لـ Pecorino Romano، مما يضمن قطعًا دقيقة دون تفتيت الهيكل.
