تقشير وقطع الكمثرى (أو التفاح) إلى قطع صغيرة.
في قدر، تحميص الأرز مع رشة من الملح.
إضافة الماء المغلي (أو المرق) تدريجياً مع التحريك المستمر.
في منتصف الطهي، إضافة قطع الكمثرى (أو التفاح).
عندما يكون الأرز شبه مطبوخ، دمج الماسكاربوني (أو الزولا) والتحريك جيداً.
إيقاف النار وإضافة الجبن البارميزان أو غرانا المبشور.
تعديل الفلفل حسب الذوق وتقديمه مع قليل من الماسكاربوني الإضافي، إذا desired.
مثالي لغداء أو عشاء إيطالي أنيق ومصقول.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 113.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.68 |
| منها سكريات (غ) | 0.64 |
| الدهون (غ) | 8.59 |
| منها مشبعة (غ) | 5.09 |
| بروتين (غ) | 3.47 |
| الألياف (غ) | 0.3 |
| تخفيضات | 0.15 |
