ريزوتو بالفطر البورشيني والسبك المقرمش هو طبق أول لذيذ وكريمي يُحضر باستخدام مكونات موسمية طازجة وعطرة تقدمها لنا بداية الخريف. بعد الأمطار الأولى في نهاية الصيف، تمنحنا الأرض هذه المنتجات الرائعة وفي بعض المواسم بكثرة، لذا إذا كنت محظوظًا بامتلاك الكثير منها، يمكنك الإبداع في وصفات متنوعة. والنجاح مضمون!
تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح.
قلي البصل المفروم ناعماً بالزيت، ثم إضافة الفطر وطبخه.
إضافة الأرز وتحميصه، ثم تبخيره بالنبيذ.
إضافة المرق الساخن تدريجياً وطهي الريزوتو حتى ينضج.
إضافة الزبدة والجبن المبشور، ثم تقليب الخليط لمدة دقيقة.
تحميص السبك في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشاً.
تقديم الريزوتو مزيناً بالسبك المقرمش.
ملاحظة: تحضير المرق باستخدام الجزر والبصل والكرفس والطماطم أو استخدام مكعبين من مرق الخضار في كمية السائل المحددة بين المكونات.
مقلاة صغيرة
في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
يجب تقديم ريزوتو بالفطر البورشيني والسبك ساخناً للاستمتاع بعطره ونكهته.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٤٣٫٠٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٣٫٧ |
| منها سكريات (غ) | ٦٫٠٤ |
| الدهون (غ) | ٦٫٢٩ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٧٧ |
| بروتين (غ) | ٣٫٦٥ |
| الألياف (غ) | ٠٫٩٧ |
| تخفيضات | ٠٫١١ |
