طبق مميز بنكهة رائعة وممتعة: تاجيلاتيل طازجة مغطاة بكريمة من اليقطين وصلصة براندي، مضافة إليها بارميجيانو ريجيانو المميز. وصفة تجمع بين الحلاوة، والرائحة، والطابع، مثالية للدهشة على الطاولة بلمسة خريفية أنيقة.
قطِّع اليقطين إلى مكعبات وقلِّبها على النار مع الزيت والبصل المفروم لمدة 4 دقائق.
أضف البراندي واتركه يتبخر بالكامل.
أضف الكريمة والملح والفلفل، ثم اطهي على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح اليقطين طريًا.
اخلط اليقطين المطبوخ مع الكريمة حتى تحصل على كريمة ناعمة.
اطبخ التاجيلاتيل في ماء مالح وفير، ثم صفِّها وضعيها فورًا مع كريمة اليقطين.
أضف بارميجيانو المبشور والبقدونس المفروم، واخلط جيدًا للتجانس.
قدِّم التاجيلاتيل مزينًا بالريحان الطازج وإذا أردت، رشة إضافية من بارميجيانو.
احفظه في الثلاجة حتى يوم واحد، مغلقًا جيدًا. سخِّنه بإضافة قليل من الماء أو الحليب. لا تتجمد.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.75 |
| منها سكريات (غ) | 1.39 |
| الدهون (غ) | 6.22 |
| منها مشبعة (غ) | 2.7 |
| بروتين (غ) | 2.65 |
| الألياف (غ) | 0.27 |
| تخفيضات | 0.36 |
