Brócoli al horno con pecorino canestrato del pastore y aroma de hierbas

Name: Brócoli al horno con pecorino canestrato del pastore y aroma de hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Brócoli; 120 g Pecorino Canestrato del Pastore; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 40 g Pan rallado; 10 g Ajo fresco; 5 g Romero fresco; c/n Sal y pimienta negra; 100 mL Leche entera

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Categoría: Guarniciones

Un viaje por los intensos sabores del campo italiano: brócoli fresco, envuelto en una capa fundente y sabrosa de Pecorino Canestrato del Pastore, con una pizca de hierbas aromáticas para un acompañamiento irresistible y fragante. La costra dorada en la superficie hace de este plato un imprescindible para los amantes del gratinado, ofreciendo una experiencia de sabor rústica pero refinada.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Brócoli600g
Pecorino canestrato del pastore120g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Pan rallado40g
Ajo fresco10g
Romero fresco5g
Sal y pimienta negrac/n
Leche entera100mL

Productos disponibles

Pecorino Canestrato Del Pastore (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 producto

€ 33,50

PERLAS A LA SALSA DE SOJA (50 gr)

€ 7,70

Miel de Castaño

€ 8,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Lava el brócoli y divídelo en ramilletes. Escáldalos durante 3-4 minutos en agua ligeramente salada, luego escúrrelos bien y enfríalos bajo agua fría para mantener el color vivo.
PASO 2 DE 6
En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el diente de ajo picado y el romero fresco picado. Condimenta el brócoli con esta emulsión, sal y pimienta.
PASO 3 DE 6
Coloca el brócoli en una fuente para horno ligeramente engrasada. Espolvorea la mitad del Pecorino Canestrato del Pastore y añade la leche vertiéndola sobre el brócoli (para un gratinado más cremoso).
PASO 4 DE 6
Mezcla el pan rallado con el resto del pecorino y una pizca de pimienta. Esparce la mezcla sobre el brócoli para crear una costra irresistible.
PASO 5 DE 6
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorado.
PASO 6 DE 6
Saca del horno y deja reposar unos minutos. Sirve caliente, decorando con una ramita de romero fresco y un extra de Pecorino Canestrato del Pastore rallado.

Sugerencias

Para enriquecer el plato:
Para un contraste dulce-salado

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador, cubierto, hasta 2 días. Calentar ligeramente antes de servir.

Más información

¡Excelente también como acompañamiento abundante o plato único vegetariano!

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	127,62
Carbohidratos (g)	6,23
de los cuales Azúcares (g)	3,01
Grasas (g)	8,34
de los cuales saturados (g)	3,06
Proteínas (g)	6,24
Fibra (g)	2,27
Venta (g)	0,3

Proteínas
6,24g·27%
Carbohidratos
6,23g·27%
Grasas
8,34g·36%
Fibras
2,27g·10%