Calabacines crujientes al horno con queso de fossa de cabra y aiòun

Name: Calabacines crujientes al horno con queso de fossa de cabra y aiòun
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Calabacines medianos; 100 g Queso de Fossa de Cabra; 80 g Pan rallado; 2 unidades Huevos; 40 g Harina 00; 15 g Aiòun (salmuera de hierbas artesanal); 30 mL Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal fina; 1 g Pimienta negra; 5 g Perejil fresco

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Categoría: Guarniciones

Bastones de calabacines gratinados, enriquecidos con el Queso de Fossa de Cabra Vandelli y hechos únicos por la nota herbácea de Aiòun, un toque rústico que conquista inmediatamente el olfato y el paladar. Perfectos para un aperitivo creativo, un entrante ligero o una guarnición gourmet con sabor italiano.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Calabacines medianos600g
Queso de fossa de cabra100g
Pan rallado80g
Huevos2unidades
Harina 0040g
Aiòun (salmuera de hierbas artesanal)15g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Sal finac.s.
Pimienta negra1g
Perejil fresco5g

Productos disponibles

Queso de Fossa de Cabra (1.2 KG aprox.)

1 producto

€ 47,00

AIòUN

1 producto

€ 5,50

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lava los calabacines, elimina los extremos y córtalos en bastones regulares.
PASO 2 DE 5
En un bol, mezcla el pan rallado, el Queso de Fossa de Cabra rallado, la cucharadita de Aiòun, pimienta negra y un poco de sal (prueba, porque Aiòun ya aporta mucho sabor). Mezcla bien.
PASO 3 DE 5
Pasa cada bastón de calabacín primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado aromático, presionando ligeramente para que se adhiera el empanado.
PASO 4 DE 5
Coloca los calabacines empanados en una bandeja forrada con papel de horno. Rocía con aceite de oliva virgen extra y hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 25 minutos, girando los bastones a mitad de cocción para obtener un dorado uniforme.
PASO 5 DE 5
Sirve inmediatamente, adornando con perejil fresco. Son excelentes para disfrutar calientes, quizás acompañados de una salsa de yogur ligera.

Sugerencias

Bandeja
Papel de horno

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta 2 días. Recalentar en el horno para recuperar el crujiente.

Más información

¡Rápida, creativa, y con un aroma hogareño que conquista de inmediato!

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	131,43
Carbohidratos (g)	9,32
de los cuales Azúcares (g)	1,22
Grasas (g)	7,37
de los cuales saturados (g)	2,64
Proteínas (g)	6,99
Fibra (g)	1,09
Venta (g)	0,27

Proteínas
6,99g·28%
Carbohidratos
9,32g·38%
Grasas
7,37g·30%
Fibras
1,09g·4%