Ensalada de rúcula y tomates cherry con lascas de Parmigiano Reggiano de vaca blanca modenesa y piñones tostados

Name: Ensalada de rúcula y tomates cherry con lascas de Parmigiano Reggiano de vaca blanca modenesa y piñones tostados
Prep time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g Rúcula; 200 g Tomates cherry; 60 g Cebolla roja de Tropea; 100 g Parmigiano Reggiano de Vaca Blanca Modenesa; 20 g Piñones; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 20 mL Crema de balsámico blanca; c.s. Sal fina; c.s. Pimienta negra recién molida

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Categoría: Guarniciones

Una explosión de frescura y aromas mediterráneos: la crujiente rúcula, la dulzura de los tomates cherry, el carácter de las cebollas rojas y la refinada intensidad del Parmigiano de Vaca Blanca Modenesa. Piñones tostados y un aderezo cítrico completan esta ensalada, convirtiéndola en un entrante o guarnición inolvidable para verdaderos amantes del sabor.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 12 minPreparación: 12 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Rúcula120g
Tomates cherry200g
Cebolla roja de tropea60g
Parmigiano reggiano de vaca blanca modenesa100g
Piñones20g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Crema de balsámico blanca20mL
Sal finac.s.
Pimienta negra recién molidac.s.

Productos disponibles

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Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lava la rúcula y sécala delicadamente. Corta los tomates cherry por la mitad. Rebana finamente la cebolla roja.
PASO 2 DE 5
En una sartén antiadherente, tuesta los piñones a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén dorados y fragantes. Deja enfriar.
PASO 3 DE 5
En un bol grande, combina la rúcula, los tomates cherry, la cebolla y las lascas de Parmigiano Reggiano de Vaca Blanca Modenesa.
PASO 4 DE 5
En un bol pequeño, emulsiona el aceite de oliva virgen extra con la crema de balsámico blanca, sal y pimienta.
PASO 5 DE 5
Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla delicadamente para no dañar las hojas y las lascas de Parmigiano. Completa con los piñones tostados y, si deseas, algunas lascas más de Parmigiano para decorar.

Sugerencias

Para impresionar:
Crema alternativa

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador por un máximo de 1 día, cubierta con film alimentario. Aliñar solo al momento de servir para mantener frescura y crujiente.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	158,16
Carbohidratos (g)	2,5
de los cuales Azúcares (g)	2,49
Grasas (g)	12,62
de los cuales saturados (g)	4,31
Proteínas (g)	8,29
Fibra (g)	0,96
Venta (g)	0,11

Proteínas
8,29g·34%
Carbohidratos
2,5g·10%
Grasas
12,62g·52%
Fibras
0,96g·4%