Aubergines à la sauce en poêle, simples et savoureuses avec seulement deux ingrédients et une petite astuce pour les rendre juteuses ! Ce plat d'accompagnement est un plat traditionnel estival, excellent chaud, tiède ou froid, même pour des sandwiches rapides.
Laver et couper la partie verte des aubergines et les couper en quatre parties pour former des quartiers.
Laver et couper les tomates en morceaux.
Verser dans une casserole avec couvercle l'huile d'olive extra vierge, les tomates et les aubergines.
Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes avec le couvercle, à mi-cuisson ajouter un demi-verre d'eau et saler selon le goût.
Pour ceux qui aiment, on peut ajouter à mi-cuisson du persil frais ou de la menthe.
Casserole avec couvercle
Conserver au réfrigérateur pendant 48 heures.
Les aubergines à la sauce en poêle peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 48 heures. Il est recommandé de les servir bien chaudes avec un peu de pain grillé.
Italy
| Énergie (kcal) | 46,32 |
| Glucides (g) | 3,18 |
| dont sucres (g) | 3,18 |
| Lipides (g) | 3,08 |
| dont saturés (g) | 0,44 |
| Protéines (g) | 1 |
| Fibres (g) | 1,29 |
| Vente (g) | 0,02 |
