Cuire les raviolis dans une grande quantité d'eau salée pendant un maximum de 3 minutes, ils doivent généralement être égouttés avec une écumoire lorsqu'ils remontent à la surface.
Chauffer dans une poêle la moitié de la crème fraîche avec la moitié d'un sachet de safran, bien mélanger pour obtenir une sauce crémeuse pendant un maximum de 5 minutes.
Ajouter deux louches d'eau de cuisson des pâtes, verser les raviolis et enfin la crème restante et la menthe séchée.
Faire sauter quelques minutes en veillant à ce que les raviolis ne se cassent pas.
Servir avec un peu plus de menthe séchée et du fromage râpé pour ceux qui le désirent.
Maximum 1 jour au réfrigérateur.
Servir avec du pain grillé.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 336,81 |
| Glucides (g) | 2,78 |
| dont sucres (g) | 2,23 |
| Lipides (g) | 25,69 |
| dont saturés (g) | 15,27 |
| Protéines (g) | 23,47 |
| Fibres (g) | 0,64 |
| Vente (g) | 1,44 |
