Pizza à la farine de grillons

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Mélange uniformément la farine de blé et la farine de grillons, puis ajoute également le sel et le sucre en continuant de mélanger.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Ajoute environ la moitié de l'eau froide, incorpore la levure et pétris jusqu'à obtenir une pâte grossière. Ajoute en 2-3 fois l'autre moitié de l'eau, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Place la pâte dans un récipient fermé et laisse lever pendant 6-8 heures à température ambiante, ou jusqu'à 18-24 heures au réfrigérateur.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Environ 2 heures avant d'enfourner les pizzas, divise la pâte : divise-la en 2-3 parts égales et forme des boules, que tu laisseras reposer couvertes pendant encore 2 heures.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Préchauffe le four à 250°C en plaçant une plaque à l'envers sur la grille la plus haute et commence à étaler la pâte.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Avec les doigts, pousse l'air emprisonné dans la boule de pâte de l'intérieur vers l'extérieur, formant le bord.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Place la pizza étalée sur une feuille de papier sulfurisé, garnis-la comme tu préfères et enfin cuis-la à 250°C pendant 3 minutes sur la grille la plus basse et encore 3 minutes sur la grille la plus haute.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)