Entrées

Brochettes aromatiques de polenta grillée avec champignons shiitake, kumquat et menthe

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Bruschetta croustillante avec crème de chèvre douce, courge rôtie, sauge et graines de courge

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Houmous colorés

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Polenta frite au Parmigiano Reggiano et thym

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Poivrons farcis à la crème de tomino de chèvre et bleu de chèvre

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Piments doux farcis à la crème de parmesan et mousse de chèvre

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Pecorino il tenero avec miel et romarin

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Pecorino il tenero grillé sur croûton avec roquette et tomates cerises

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Cubes de Pecorino Dei Pascoli avec sauce tomate et basilic

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Pommes de terre nouvelles croustillantes au Parmigiano Reggiano

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Nuggets végétariens de pois chiches avec Caciotta Mista Delicata

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Bruschette aux champignons, noix et fromage bleu de vache

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Mini muffins aux œufs avec Caciotta Cremosa Vaccina et herbes fraîches

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Bruschetta rustique au pesto vert, tomates cerises et Parmigiano Vacche Rosse

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Bruschetta rustique avec salsa verde modenese, tomates cerises et parmigiano vacche rosse

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Asperges croustillantes au parmesan avec citron et sauce au yaourt

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Salade de jeunes artichauts, parmesan de vache blanche de Modène et balsamique

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Salade de roquette, figues, raisins noirs et fromage bleu de vache

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Nids de légumes croustillants avec parmesan de vache brune et sauce jaune de Modène

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Chips de courgettes croustillantes au parmesan 12 mois avec sauce verte

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Soufflé de chèvre gratiné avec salade de betterave, courge marinée et myrtilles sauvages

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Bruschette aux champignons grillés, persil frais et parmesan

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Crostini avec fromage de chèvre crémeux, figues fraîches et micro-pousses

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Pain à l'ail croustillant au Parmigiano Reggiano

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Champignons frits croustillants avec sauce au Parmigiano Reggiano

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Croquettes de pommes de terre et fromage mixte doux rustique fondant

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Roulés de concombre avec houmous et crème de fromage mixte doux rustique

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Croûtons gourmets aux champignons des bois et parmesan de vache brune

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Paniers de parmesan 12 mois avec petite salade croquante et sauce aigre-douce épicée

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Roulés d'aubergines grillées avec crème de tomino de chèvre, pignons, raisins secs et herbes fraîches

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Vol-au-vent croustillants avec crème de fromage bleu de vache, céleri frais et noix

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Crostini avec crème de fromage bleu de brebis, courgettes marinées, tomates séchées et pecorino

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Cubes de soufflé à l'Untello Tre Latti avec tomates cerises confites caramélisées et herbes fraîches

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Crostini avec fromage de chèvre doux, fromage bleu de chèvre, pêches fraîches et miel de tilleul

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Chou-fleur rôti aigre-doux

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