La douceur des figues fraîches se marie à la crémeux et à la légère acidité du fromage de chèvre crémeux, le tout servi sur une tranche de pain croustillant et complété par des micro-pousses pour une touche moderne et une fraîcheur irrésistible. Une entrée ou un finger food parfait pour des apéritifs, brunchs ou buffets élégants.
Coupez le pain en tranches de 1,5 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Arrosez d'un filet d'huile et faites griller dans un four chaud à 200°C pendant environ 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Travaillez le fromage de chèvre crémeux avec le mixeur, en ajoutant une pincée de sel, de poivre et quelques gouttes de miel pour adoucir et parfumer.
Lavez les figues et coupez-les en quartiers ou en tranches épaisses.
Étalez sur chaque tranche de pain une couche généreuse de fromage de chèvre crémeux.
Déposez dessus une tranche de figue fraîche.
Complétez avec un filet de miel d'acacia, un tour de moulin de poivre noir et quelques micro-pousses ou pousses fraîches.
Disposez les crostini sur une planche rustique, décorez avec des herbes aromatiques fraîches ou quelques grains de grenade pour un effet visuel.
Pour impressionner:
Mieux vaut les déguster dès qu'ils sont préparés ! Vous pouvez préparer les crostini et la crème séparément, en les assemblant à la dernière minute.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 199,07 |
| Glucides (g) | 23,43 |
| dont sucres (g) | 10,22 |
| Lipides (g) | 7,93 |
| dont saturés (g) | 4,15 |
| Protéines (g) | 9,1 |
| Fibres (g) | 1,78 |
| Vente (g) | 0,57 |
