Házi készítésű szicíliai cannoli

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Egy tálban keverd össze a lisztet a cukorral, a kakaóval (ha használod) és egy csipet sóval. Add hozzá a vajat vagy a zsírt, és kézzel gyúrd össze, amíg homokos állagú nem lesz.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Lassan adagold hozzá a Marsala bort, amíg sima és homogén tésztát nem kapsz. Csomagold fóliába, és hagyd pihenni a hűtőben körülbelül egy órát.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Pihentetés után nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen vékonyra (kb. 2 mm), és vágj ki belőle köröket, kb. 10-12 cm átmérőjűeket.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Tekerd fel minden kört egy fém henger köré, és a széleket jól zárd le egy kis vízzel.

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Melegítsd fel a növényi olajat egy mély serpenyőben, és süsd ki a tésztákat, egyszerre csak keveset, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Csepegtesd le papírtörlőn, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt eltávolítod a hengereket.

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Egy tálban szitáld át a ricottát, hogy sima és krémes legyen, majd add hozzá a porcukrot, és jól keverd össze.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Add hozzá a csokoládé cseppeket, és hagyd a tölteléket pihenni a hűtőben legalább 30 percig.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Közvetlenül tálalás előtt töltsd meg a tésztákat a ricotta krémmel egy habzsák segítségével.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Díszítsd a végeket kandírozott narancshéjjal, pisztácia darabokkal vagy csokoládé cseppekkel.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Szórd meg porcukorral, és azonnal tálald, hogy megőrizze a ropogósságát.

Javaslatok

• Szicíliai cannoli készlet

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)