Iris: a szicíliai édesség
Az Iris egy tipikus szicíliai édesség, egy sült briós, amelyet ricottakrémmel vagy más változatokkal, például pisztáciával vagy csokoládéval töltenek meg. Kívül ropogós, belül puha, egyedülálló élmény az ízlelőbimbóknak.
Hozzávalók
- Liszt
500g500g - Cukor
100g100g - Só
5g5g - Sertészsír
50g50g - Sörélesztő
25g25g - Tej
250mL250mL - Tojás
2darab2darab - Ricottakrém
200g200g - Zsemlemorzsa
200g200g - Olaj a sütéshezízlés szerint
Megvásárolható termékek
Pistácia krém nyomózsákban 300g
€ 7,49-15%
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Készítse el a tésztát a liszt, cukor, só és sertészsír összekeverésével.
- LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Oldja fel a sörélesztőt a tejben, és adja hozzá a tésztához.
- LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
Adja hozzá a tojásokat, és gyúrja össze, amíg puha tésztát nem kap.
- LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Hagyja a tésztát kelni, amíg a térfogata megduplázódik.
- LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Nyújtsa ki a tésztát, és vágjon ki korongokat.
- LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
Töltse meg a korongokat ricottakrémmel, és zárja le őket párokban.
- LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
Hagyja újra kelni körülbelül 1 órán át.
- LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
Forgassa meg a briósokat a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában.
- LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Süsse forró olajban aranybarnára.
Javaslatok
Pisztáciakrém
Előre elkészített Iris
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Fogyassza melegen, frissen sütve.
További információk
Az Iris-t 1901-ben alkotta meg Antonio Lo Verso palermói cukrász Pietro Mascagni 'Iris' operájának premierje alkalmából.
Eredet
Italia, Sicilia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 268,46 |
| Szénhidrátok (g) | 42,27 |
| amelyből cukrok (g) | 9,91 |
| Zsír (g) | 7,85 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,65 |
| Fehérje (g) | 9,26 |
| Rostok (g) | 1,25 |
| Akció | 0,3 |
- Fehérjék9,26g·15%
- Szénhidrátok42,27g·70%
- Zsírok7,85g·13%
- Rostok1,25g·2%