Egy klasszikus olasz köret újragondolva gourmet stílusban: az édesköményeket sütőben sütik, amíg aranybarnák és krémesek lesznek, köszönhetően a Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese sajtnak, amely finom, aromás és tartós ízű. Egy egyszerű étel, amely mindenkit elbűvöl illatával és ízével.
Mosd meg alaposan az édesköményeket, távolítsd el a kemény külső részeket, és vágd gerezdekre.
Forralj fel bőséges mennyiségű sós vizet, és blansírozd az édesköményeket 7-8 percig, majd szűrd le és szárítsd meg konyhai papíron.
Vajazz ki egy sütőtálat (vagy sütőedényt), és rendezd el az édesköményeket sugárirányban.
Öntsd rá a tejet az édesköményre, szórd meg bőségesen reszelt Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese sajttal (tarts meg egy maréknyit), őrölt borssal, kevés sóval és szerecsendióval.
Add hozzá a zsemlemorzsát és néhány vajdarabot. Fejezd be a maradék sajttal.
Süsd előmelegített, 190°C-os statikus sütőben körülbelül 25-30 percig, amíg aranybarna és tökéletesen gratinált lesz.
Lenyűgözéshez:
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó 1-2 napig. Tálalás előtt sütőben melegítendő.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 96,98 |
| Szénhidrátok (g) | 4,66 |
| amelyből cukrok (g) | 2,06 |
| Zsír (g) | 6,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,72 |
| Fehérje (g) | 5,35 |
| Rostok (g) | 1,68 |
| Akció | 0,2 |
