Kenyér, csicseriborsó és 60 hónapos Parmigiano Reggiano golyók zöldséges kuszkusszal

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Áztassa be a száraz kenyeret kevés vízbe, majd jól nyomkodja ki.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Turmixolja össze a csicseriborsót a kenyérrel, a reszelt 60 hónapos Parmigiano sajttal, a tojással, petrezselyemmel, sóval és borssal, amíg homogén és formázható masszát nem kap.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Formázzon dió nagyságú golyókat, és helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Locsolja meg kevés extra szűz olívaolajjal, és süsse előmelegített sütőben 200°C-on körülbelül 20 percig, a sütés felénél megfordítva, amíg aranybarnák nem lesznek.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Közben készítse el a kuszkuszt: forralja fel a zöldséglevest, kapcsolja le a hőt, öntse bele a kuszkuszt, fedje le, és hagyja duzzadni 5 percig.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Villával lazítsa fel a kuszkuszt, és adja hozzá a kis kockákra vágott sárgarépát, cukkinit és paprikát (előzőleg kevés olajjal és sóval serpenyőben megpirítva), végül adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Tálalja a forró golyókat zöldséges kuszkusz ágyon, kevés olívaolajjal és friss petrezselyemmel díszítve.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)