Egy rusztikus és körülölelő étel, amely egyesíti a polenta egyszerűségét a juhkék sajt krémességével és határozott karakterével. Ideális meleg előételként, egytálételként vagy téli vegetáriánus második fogásként, ez a recept az olasz hagyományok autentikus ízeit ünnepli egy kis gourmet csavarral a juhkék sajtnak köszönhetően.
Forraljuk fel a vizet egy nagy edényben, adjuk hozzá a sót.
Szórjuk bele a kukoricalisztet, közben keverjük habverővel, hogy elkerüljük a csomókat.
Főzzük a polentát alacsony lángon, gyakran kevergetve, körülbelül 45 percig, amíg sűrű és lágy állagot nem kapunk.
Öntsük a polentát egy nedves vágódeszkára vagy formába, hagyjuk langyosra hűlni, majd szeleteljük fel.
Helyezzük a polenta szeleteket egy tányérra, és adjuk hozzá a juhkék sajtot darabokban.
Tegyük a szeleteket néhány percre grill alá vagy forró sütőbe, hogy a sajt kissé megolvadjon.
Fejezzük be vajdarabokkal, és azonnal forrón tálaljuk.
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig, légmentesen záródó edényben. Tálalás előtt serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítendő. Ne fagyassza le.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 96,39 |
| Szénhidrátok (g) | 13,29 |
| amelyből cukrok (g) | 0,29 |
| Zsír (g) | 3,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,58 |
| Fehérje (g) | 2,81 |
| Rostok (g) | 0,56 |
| Akció | 0,29 |
