Egy rusztikus és kifinomult köret, amely kiemeli a káposzta eredetiségét egy ropogós réteggel, fűszeres jegyekkel és a Montán Parmezán 24 hónapos jellegzetes ízével. A méz egy kellemes édes ízt ad, amely egyensúlyban tart minden ízt.
Vágd négy vagy öt részre a káposztát, hagyva a torzsját, hogy megőrizd a formáját. Öblítsd le és jól szárítsd meg minden szeletet.
Helyezd a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend be extra szűz olajjal, majd szórj rá sót, egy csipetnyi fűszerkeveréket és zsemlemorzsát. Szórd meg a felaprított Montán Parmezánnal az egész felületet.
Süsd 200°C-on körülbelül 20-25 percig, amíg a káposzta aranybarna és ropogós nem lesz a széleinél.
Kivétel után minden szeletet locsold meg gesztenyemézzel. Azonnal tálald, még ropogósan.
Meglepéshez párosítsd a következővel:
Hűtőszekrényben, légmentesen zárt edényben, legfeljebb 2 napig. Kiválóan melegítve is, akár sütőben, akár serpenyőben.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 103,73 |
| Szénhidrátok (g) | 6,06 |
| amelyből cukrok (g) | 3,83 |
| Zsír (g) | 6,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,35 |
| Fehérje (g) | 5,45 |
| Rostok (g) | 2,47 |
| Akció | 0,1 |
