Ropogós tört burgonya 12 hónapos Parmigiano Reggianóval és gourmet érintéssel
Kívül ropogós, belül puha újburgonya, 12 hónapos Parmigiano Reggianóval Frisona tehénből ízesítve, amely finom és tejes ízt ad, meglepő párosításokkal gazdagítva: az édestől a savanyúig, minden falat egy utazás az olasz ízek világába!
Hozzávalók
- Újburgonya (kicsi)
800g800g - 12 hónapos parmigiano reggiano frisona tehénből (reszelt)
60g60g - Extra szűz olívaolaj
30ml30ml - Fokhagyma
15g15g - Só és fekete borsízlés szerint
- Friss petrezselyemízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Mosd meg a burgonyát, és főzd meg egészben sós, forrásban lévő vízben 20-25 percig, amíg puha, de még mindig szilárd lesz.
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Helyezd a burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire. Óvatosan nyomd össze egy pohár aljával vagy burgonyanyomóval. Ízesítsd olajjal, sóval, borssal, aprított fokhagymával és a Parmigiano felével.
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Süsd előmelegített sütőben 200°C-on 15 percig. Vedd ki a tepsit, szórd meg a maradék Parmigianóval, és tedd vissza a sütőbe további 10 percre, amíg aranybarna és ropogós lesz.
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Tálald a burgonyát forrón, friss petrezselyemmel díszítve, és válassz egyet (vagy többet) a javasolt gourmet párosítások közül.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó 2 napig. Melegítsd fel a sütőben, hogy visszanyerje ropogósságát.
További információk
Ajánlott párosítások: Sárga szósz, Gesztenyeméz, Modenai IGP balzsamecet krém, Carpi finom mustár, Modenai Savór, Tiszta körték vagy sárgabarackok.
Eredet
Italia, Emilia Romagna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Szénhidrátok (g) | 14,11 |
| amelyből cukrok (g) | 0,32 |
| Zsír (g) | 5,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,7 |
| Fehérje (g) | 4 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,06 |
- Fehérjék4g·16%
- Szénhidrátok14,11g·57%
- Zsírok5,18g·21%
- Rostok1,28g·5%