Rukkola, cékla és kecskesajt saláta karamellizált dióval
Egy látványos saláta, amely egyesíti a cékla édességét, a rukkola frissességét, a karamellizált dió ropogósságát és a kecskesajt krémes állagát. Egy könnyű, elegáns étel, amely néhány perc alatt elkészíthető, ideális előételként vagy nyári főételként.
Hozzávalók
- Friss rukkola
120g120g - Főtt cékla
220g220g - Kecskesajt
100g100g - Dióbél
60g60g - Kristálycukor
30g30g - Modena-i balzsamecet krém igp
30ml30ml - Extra szűz olívaolaj
30ml30ml - Finom só
3g3g - Fekete bors
1g1g
Megvásárolható termékek
CREMA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP (150 ml)
1 termék1 termék Ft 1439,64
Passione - Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml
Ft 5558,61
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Tedd a diót egy tapadásmentes serpenyőbe a cukorral és egy teáskanál vízzel. Alacsony lángon olvaszd meg, kevergetve, amíg a dió fényes és karamellel bevont lesz. Tedd sütőpapírra és hagyd kihűlni.
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Mosd meg és szárítsd meg jól a rukkolát. Vágd a céklát szeletekre vagy kockákra.
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Helyezd a rukkolát a tányérokra, add hozzá a céklát, a kecskesajtot kis darabokban és a durvára tört karamellizált diót.
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Emulgeáld az olajat sóval és borssal, majd add hozzá a balzsamecet krémet. Az öntetet csak közvetlenül tálalás előtt add a salátához.
Javaslatok
Egy extra érintéshez hozzáadhatod:
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, jól lefedve, legfeljebb 1 napig (a karamellizált diót az utolsó pillanatban kell hozzáadni, hogy megőrizze ropogósságát).
Eredet
Italia, Emilia Romagna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 151,68 |
| Szénhidrátok (g) | 7,79 |
| amelyből cukrok (g) | 7,58 |
| Zsír (g) | 12,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,3 |
| Fehérje (g) | 2,42 |
| Rostok (g) | 1,95 |
| Akció | 0,24 |
- Fehérjék2,42g·10%
- Szénhidrátok7,79g·32%
- Zsírok12,08g·50%
- Rostok1,95g·8%