Glutenvrije taart met chufa meel. Chufa meel bevat van nature eenvoudige suikers, wat het deeg een zoete smaak geeft en de hoeveelheid benodigde suiker vermindert. Het is van nature glutenvrij en heeft een bindkracht vergelijkbaar met zetmeel, ideaal voor zoetigheden.
Zeef het chufa meel in een grote kom.
Voeg de kokosbloesemsuiker, eieren, plantaardige melk, extra vierge olijfolie, bakpoeder en zout toe.
Klop met een garde tot een glad en homogeen mengsel.
Giet het mengsel in een ingevette en met meel bestoven taartvorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten, of tot goudbruin.
Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem serveert.
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 2-3 dagen.
Voor een intensere smaak, rooster het chufa meel enkele minuten in de oven voordat je het gebruikt. Als het deeg te dik is, voeg plantaardige melk toe; als het te vloeibaar is, voeg chufa meel toe.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 257,01 |
| Koolhydraten (g) | 34,59 |
| waarvan suikers (g) | 13,69 |
| Vetten (g) | 10,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,63 |
| Eiwitten (g) | 8,57 |
| Vezels (g) | 0,52 |
| Uitverkoop (g) | 1,46 |
