Heb je ooit geprobeerd mayonaise te maken met paddenstoelen? Vandaag presenteren we een mayonaise met Shiitake-paddenstoelen zonder eieren, heel gemakkelijk thuis te maken, gecombineerd met een vegetarische piadina.
Laat 1 zakje gedroogde Shiitake-paddenstoel IoBoscoVivo ongeveer 30 minuten weken.
Doe in een maatbeker voor de staafmixer de plantaardige melk naar keuze en de olie en begin van onder naar boven te mixen totdat het mengsel begint in te dikken, voeg daarna het sap van een halve citroen toe.
Bak de Shiitake-paddenstoelen een paar minuten in een pan en voeg ze toe aan de mayonaise, mix alles en voeg een snufje zout toe.
Ingrediënten voor de Piadina: Snijd de groenten en bestrijk ze met olie en rozemarijn voordat je ze 15/20 minuten in de oven op 180°C zet.
Haal de groenten uit de oven en bestrijk ze met een peterseliesaus met olie en 1 zakje Shiitake in korrels IoBoscoVivo, zet alles nog 3 minuten terug in de oven op 180°C.
Veel plezier met het beleggen van je piadina met de ingrediënten die je het lekkerst vindt.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 79,26 |
| Koolhydraten (g) | 11,95 |
| waarvan suikers (g) | 10,74 |
| Vetten (g) | 1,59 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,88 |
| Eiwitten (g) | 4,01 |
| Vezels (g) | 2,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
