Naleśniki bezglutenowe z mąki chufa. Mąka chufa naturalnie zawiera cukry proste, nadając ciastu słodki smak i zmniejszając potrzebę dodawania cukru. Jest bezglutenowa i ma właściwości zagęszczające podobne do skrobi, idealna do deserów i naleśników.
Przesiać mąkę chufa do dużej miski.
Dodać mleko roślinne, jajko, oliwę z oliwek extra virgin i sól.
Ubijać trzepaczką, aż masa będzie gładka i jednolita.
Przykryć miskę ściereczką i odstawić do lodówki na 30 minut.
Rozgrzać nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i posmarować ją odrobiną oleju.
Wlać chochlę ciasta na patelnię i równomiernie rozprowadzić, obracając ją.
Smażyć naleśnik przez około 1 minutę z każdej strony, aż się zarumieni.
Powtórzyć procedurę z resztą ciasta.
Nadziewać naleśniki słodkimi lub słonymi składnikami według uznania.
Naleśniki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Dla bardziej intensywnego smaku można uprażyć mąkę chufa w piekarniku przez kilka minut przed użyciem. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać trochę mleka roślinnego. Jeśli zbyt rzadkie, dodać łyżkę mąki chufa.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 347,3 |
| Węglowodany (g) | 24,03 |
| w tym cukry (g) | 3,06 |
| Tłuszcze (g) | 24,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,16 |
| Białko (g) | 8,3 |
| Błonnik (g) | 0,66 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
