Grillowany miecznik to lekkie danie rybne, które wymaga łatwego i szybkiego przygotowania. W połączeniu z winem Grillo o słomkowożółtej barwie z kryształowo złotymi refleksami. W nosie wyczuwalne są nuty owocowe, kwiatowe, ziołowe, cytrusowe oraz owoców o żółtym miąższu i tropikalnych, grejpfruta, melona i aromaty gruszkowe, a także wiciokrzewu, kwiatu pomarańczy i migdałów. W smaku odnajdujemy te same aromaty co w zapachu, dodatkowo delikatne nuty cytrusowe i mineralne, co sprawia, że jest świeże, słone, intensywne i trwałe.
Dokładnie umyj kawałki miecznika pod bieżącą wodą, odcedź je na sicie i dokładnie osusz pozostałą wodę papierowym ręcznikiem.
Rozgrzej grill, patelnię grillową lub nieprzywierającą patelnię przez co najmniej 3 minuty, aż będzie bardzo gorąca.
Połóż kawałki miecznika na rozgrzanej powierzchni i smaż przez 4-7 minut z każdej strony, w zależności od grubości.
Delikatnie obróć kawałki i poczekaj na całkowite ugotowanie.
Ułóż na talerzu i dopraw szczyptą soli, pieprzu, odrobiną oliwy na surowo oraz pietruszką.
Podawaj z plasterkami cytryny według uznania.
Grillo
Miecznik to ryba o chudym mięsie, idealna dla diet niskokalorycznych. Może być kupowany świeży lub rozmrożony.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 109 |
| Węglowodany (g) | 1 |
| w tym cukry (g) | 1 |
| Tłuszcze (g) | 4,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,15 |
| Białko (g) | 16,9 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
