Ugotuj dynię w mikrofalówce przez 10 minut na maksymalnej mocy (900 W) lub w piekarniku statycznym w 200°C przez około 30 minut.
Oddziel miąższ dyni od skórki i rozgnieć go widelcem.
W misce połącz puree z dyni, jajko, mleko i szczyptę soli, dobrze mieszając.
Dodaj parmezan, mąkę i proszek do pieczenia, mieszając aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Lekko natłuść lub posmaruj masłem patelnię do naleśników, wlej chochlę ciasta i smaż naleśniki 2-3 minuty z każdej strony.
Podawaj naleśniki proste lub nadziewane według uznania.
Patelnia do naleśników
Blacha do pieczenia
Naleśniki z dyni przechowuj w lodówce przykryte folią spożywczą przez 2 dni lub można je zamrozić.
Nadają się do spożycia w prosty sposób lub w towarzystwie wędlin, serów i warzyw.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 170,3 |
| Węglowodany (g) | 22,5 |
| w tym cukry (g) | 2,96 |
| Tłuszcze (g) | 5,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,79 |
| Białko (g) | 9,18 |
| Błonnik (g) | 0,72 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
