Tarta z mąki migdałowej i kremem cytrynowym

Przygotuj krem: Umieść w mikserze ciepłe mleko, cukier, mąkę, wanilinę lub skórkę z cytryny i żółtka. Dobrze zmiksuj.

Przelej mieszankę do rondelka i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, wyłącz i ostudź.

Wymieszaj czyste, prażone i posiekane migdały.

Przygotuj kruche ciasto: Wymieszaj mąkę z masłem, dodaj cukier, jajko, żółtko i wanilinę. Wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie i zwarte ciasto.

Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 15 minut.

Rozwałkuj ciasto na krążek o grubości około 1/2 cm, umieść w natłuszczonej formie o średnicy 26 cm.

Napełnij przygotowanym kremem i z wyciętego ciasta uformuj paski, które ułóż w kratkę na kremie, dobrze je uszczelniając.

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut, kontrolując zrumienienie.

Ostudź i udekoruj cukrem pudrem.