Odkryj autentyczny przepis na orecchiette z grano arso, żółtymi i czerwonymi pomidorkami, stworzony przez @cristinaeffe_. Składniki 100% z Apulii sygnowane Pugghia.
Na patelni podsmaż ząbek czosnku na oliwie z oliwek extra virgin. Dodaj anchois i pozwól im się delikatnie rozpuścić. Dodaj pomidorki przekrojone na pół i kapary. Gotuj na średnim ogniu, dodając chochlę wody z gotowania makaronu.
Na innej patelni podsmaż bułkę tartą z odrobiną oliwy i szczyptą soli, aż uzyskasz równomierne, chrupiące zrumienienie.
Ugotuj orecchiette w osolonej wodzie, odcedź al dente i podsmaż na patelni z sosem. Dodaj odrobinę surowej oliwy. Podawaj z świeżą bazylią i podsmażoną bułką tartą na wierzchu.
Grano arso jest bogaty w błonnik i ubogi w tłuszcze, idealny do zdrowej diety bez rezygnacji ze smaku.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 57,72 |
| Węglowodany (g) | 7,97 |
| w tym cukry (g) | 3,05 |
| Tłuszcze (g) | 0,8 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 4,35 |
| Błonnik (g) | 1,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
