Pizzoccheri alla valtellinese
Tradycyjny przepis na Pizzoccheri alla Valtellinese, typowe danie z Lombardii o wyjątkowej autentyczności i nieodpartym smaku. Idealne do delektowania się w towarzystwie przyjaciół i kieliszka dobrego wina z Valtelliny.
Składniki
- Pizzoccheri
320g320g - Ziemniaki
250g250g - Kapusta włoska
200g200g - Valtellina casera
250g250g - Grana do tarcia
150g150g - Masło
200g200g - Czosnekdo smaku
- Pieprzdo smaku
Produkty do kupienia
Pizzoccheri z Gryki bezglutenowe 250g
1 produkt1 produkt € 3,50Świeży chleb z pszenicy durum i ziemniaków 2 kg
1 produkt1 produkt € 16,00
Przygotowanie
- KROK 1 Z 5
Włóż do garnka dużo osolonej wody i doprowadź do wrzenia.
- KROK 2 Z 5
W międzyczasie pokrój ziemniaki na małe kawałki i umyj oraz pokrój kapustę włoską w ten sam sposób.
- KROK 3 Z 5
Gotuj ziemniaki przez 5 minut, dodaj kapustę włoską i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wrzuć pizzoccheri do wody i gotuj przez 12-13 minut.
- KROK 4 Z 5
Pokrój ser Casera w kostkę i zetrzyj grana. Oczyść ząbki czosnku i podsmaż je na patelni z masłem, aż staną się złociste.
- KROK 5 Z 5
Odcedź pizzoccheri za pomocą łyżki cedzakowej i umieść je w gorącej formie. Posyp parmezanem i serem, polej roztopionym masłem, dodaj pieprz do smaku i podawaj na gorących talerzach.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Lodówka
Więcej informacji
Dla smacznej odmiany można dodać mielone orzechy laskowe i cynamon na wierzch masła i sera przed podaniem.
Pochodzenie
Italia, Lombardia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 242,38 |
| Węglowodany (g) | 19,09 |
| w tym cukry (g) | 1,59 |
| Tłuszcze (g) | 15,56 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,09 |
| Białko (g) | 6,86 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
- Białka6,86g·16%
- Węglowodany19,09g·44%
- Tłuszcze15,56g·36%
- Włókna1,6g·4%