O couscous com ervilhas e camarões é um prato saboroso, rápido e fácil de preparar. O couscous é um alimento de origem norte-africana e mediterrânea, feito de semolina de trigo duro reduzida em grãos finíssimos, temperado de muitas maneiras: legumes cozidos, frutos do mar, carne. Esta receita prevê ervilhas cozidas em um leve molho de tomate e uma cebola refogada com camarões frescos salteados. Ótimo tanto para servir quente em tajines individuais quanto para ser apresentado frio como parte de um buffet.
Colocar água salgada para ferver em uma panela e cozinhar as ervilhas até que fiquem macias.
Em uma frigideira, aquecer o azeite e refogar a cebola picada finamente até dourar.
Adicionar o molho de tomate à cebola e cozinhar por alguns minutos até obter um molho leve.
Misturar as ervilhas com o molho de tomate e mexer bem, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
Em outra frigideira, saltear os camarões descascados com um fio de azeite até que estejam cozidos e levemente dourados.
Preparar o couscous seguindo as instruções da embalagem, normalmente umedecendo com água quente e deixando descansar coberto por alguns minutos.
Misturar o couscous com as ervilhas no molho de tomate e os camarões salteados.
Servir quente em tajines individuais ou frio como um prato de buffet.
Para combinar com uma cerveja artesanal fresca e leve
Panela
Tajine individual (opcional)
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias. Pode ser consumido quente ou frio.
Prato versátil, ótimo tanto quente quanto frio.
Italy
| Energia (kcal) | 125,06 |
| Carboidratos (g) | 16,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,06 |
| Gorduras (g) | 3,89 |
| dos quais saturados (g) | 0,57 |
| Proteínas (g) | 6,25 |
| Fibras (g) | 2,13 |
| Venda (g) | 0,07 |
